酒店集团推行“共享用工”实现降本增效，单店年省高达 30 万？！

从今年清明节旅游业呈现井喷式复苏的景象开始，国内游、出境游一整年都保持在一个高增长的状态，酒店价值也一路高歌猛进，“十一”双节期间甚至出现酒店价格上涨 10 倍的现象，近期携程发布预测 2024 年元旦酒店订单将同比增长超 5 倍，酒店人被压抑了三年的情绪终于在这一刻得到了释放。但随之而来的，在波动如此高的市场需求下，酒店业用工问题也越发凸显。

用友观察到，2023 年疫情放开之后，尽管旅游业、酒店业的热度不减，但酒店行业的人力成本占比也呈现进一步攀升的趋势。我们认为，在酒店运营总成本结构中，大部分人工成本为不可变动成本。在需求波动的情况下，其他成本可通过节流实现良好把控，但人工成本却难以一劳永逸地通过裁减的方式进行优化，导致人工成本在总成本中的占比出现提升。

Part.1

酒店行业用工难题表现

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行业特性造成人力成本占比高

酒店运营和服务行业的天然属性，以及较为传统的人力资源结构决定了人力成本占比高，人工成本在总成本的占比大致在 43%-45% 左右，同时流动率高增加了管理成本。

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季节性波动特征明显导致用工波动大

酒店行业的用工特点具有明显的季节性波动特征，用工波动大。尤其是当大型赛事、会展或商务活动出现时，呈现明显的用工旺季，并保持高配比的用工，这也会产生高额的错配人力成本。

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员工流失率高、员工招募周期长

酒店行业员工流失率高，会出现一些关键岗位的长期空缺期。同时，正式员工的招募需求量也特别大，流程时间也比较长。

为解决以上问题，酒店行业积极拥抱人力资源外包、劳务派遣等第三方用工模式，一些大型连锁酒店开始建立社会化用工，不断探索共享员工的多种模式，实现内部员工和外部社会化的用工融合，提高人效。

Part.2

“共享员工”模式增强连锁酒店用工弹性

通过共享员工模式可以很好地增强酒店行业的用工弹性，满足实际控制人员的调配需求，实现跨店职员和区域协作。其核心是打造共享的人力资源池，通过增强人力厚度，来增强连锁酒店的用工弹性。共享员工人力资源池可以分为酒店实际管控人员、拓展外部可调配人员。

酒店自有员工调配可以围绕常见的 8 小时用工标准，建立 8 小时内、外共享用工模式，应对门店支援 、区域协同、业务高峰期等用工场景。

那么具体怎么做呢？什么样的工种适合推行共享用工？用友认为酒店行业可以先从布草保洁做起。

布草保洁业务呈现需求量大、标准化程度高、零工态工种、单日波峰波谷明显四大特征，是相对比较容易产生错配而导致成本上升的典型场景。

在共享模式下，以北京一间 150 间客房数的门店为例，实行共享用工模式后，全职可减少 7 人，单个门店每月可节省约 2.5 万元，一年累计可节省约 30 万元。

Part.3

匹配模型+数智化平台算法是核心

供需模型和算法模型是打造共享用工平台的关键。在需求端，需要构建内部工作市场，梳理可标准化、可以量化的业务，以实现灵活用工和社会化用工的标准化管理。在供给端，需要构建共享资源池，包括全日制、灵活用工、社会化用工等多种用工方式，以实现人才的灵活调度和共享。

在算法模型方面，需要借鉴互联网的思维，对人才进行画像分析。同时，还需要打造运营模型，包括用工方案的设计、用工的评估等，以及建立工作派单、签到、评估和结算等体系和流程。最后，需要进行数据模型建设，用于优化运营模型，提升平台运行效率。

Part.4

酒店行业共享用工价值

共享用工模式能够盘活外部资源，建立高厚度的人力资源池，打破第三方用工供应商的垄断，提升灵活性。同时，共享用工模式也解决了传统用工模式中“一个萝卜一个坑”的限制，更像是建水渠的方式，能够灵活地满足不同地区的用工需求。

在解决企业用工难题、提高企业用工效率和降低成本的同时，提高员工的收入和职业发展空间，实现企业与员工的双赢。