用吃解决生活问题
《你是你吃出来的》这是一本讲营养相关的书,通俗易懂。内容跟我们日常生活息息相关,特别是现在很多饮食观念都来源于美国,书中也详细介绍了很多不适用于中国的情况。5 星推荐!
我节选了一些笔记分享给大家。
1、中国人普遍缺钙,中国人目前平均每日钙摄入量为 400 毫克,只达到《中国居民膳食指南(2016)》中钙摄入推荐量的一半。
2、感觉口渴了再去喝水是不对的,正常饮水是不会感到口渴的。
3、中国饮食指南推荐,一个正常人每天要吃 100~150 克肉类,美国人强调少吃,是因为他们吃的饱和脂肪酸很多,所以指南才说少吃。
4、再有营养的食物,吃的多了,一样营养不均衡。要注重整体的饮食结构。
5、豆制品必须吃,但是要控制量,不能多吃,吃多了容易得肾结石。
6、水果不宜在饭后吃。饭前或者和吃饭的时候一起吃。
7、肥胖人士要少吃主食。
为什么中国平均身高很低?
你可能不知道,中国人的平均身高只有 1.72 米,比欧洲低很多。一个非常重要的原因就在于身高主要与动物类食品关系密切。在我国的饮食结构里,大多数地区的日常饮食以粮食和蔬菜为主,动物类食物吃得太少了,牛奶的摄入量更是在世界平均水平以下,这种饮食结构就直接导致了骨骼发育的原材料不够。
虽然有点反常识,但一句话来说,就是我们的肉、蛋、奶等富含蛋白质、脂肪的食物不是吃得太多而是太少了。所以如果想让孩子长高,多让他吃肉、蛋、牛奶等富含蛋白质、脂肪的食物。
有些孩子挑食不吃饭怎么办?
造成挑食的最大一个原因就是孩子想吃什么,家长就给什么。而且在正餐之外还要吃很多东西。换做是你,估计每天也只选自己喜欢的吃。
想要解决其实很简单,就是让他饿着。就是因为不知道饿的滋味(吃太多零食),吃饭才不上心。真的饿了,吃什么都香。
更年期的时候在营养方面应该注意些什么呢?
更年期的女性由于雌激素的减退,短期内身体中的钙大量流失。缺钙早期会出现心悸、出虚汗、睡眠障碍,严重者情绪不稳定,脾气暴躁,影响家庭和睦也影响工作,还会容易引起高血压。如果等到稍微受点外力就出现骨折的时候才明白是缺钙,那个时候就太晚了。因此,更年期女性要特别注意身体是否缺钙,注意在饮食上补充。
第一,补足蛋白质。蛋白质是生命的物质基础,而且钙与之结合容易吸收和利用。
第二,补足牛奶或者奶制品。牛奶是补钙最好的方法,不仅含钙量高,还非常易于被人体吸收。更年期女性的需求量要比一般人多一些,尤其是有症状的人,要注意补足奶制品,酸奶、奶酪都可以。
第三,必须晒太阳。最好每天在一个小时以上,如果平时没空,周末就到户外活动时间长一些。
主食吃得越多,越容易胖?
我们抽血化验中有一项是“甘油三酯”,这项指标测量的就是这些移动中的脂肪,代表了葡萄糖转化成脂肪的状态,而并不是我们通常以为吃大鱼大肉的结果。
此外,葡萄糖不仅能提供合成脂肪的几乎全部原料,还能增强各种合成脂肪有关的酶活性,使脂肪合成增加。
所以,你吃的碳水化合物越多,合成的脂肪越多;主食吃得越多,人就会越胖。
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