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程序员的晚餐 | 6 月 2 日 红烧鸡爪的味道

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清远
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发布于: 2020 年 06 月 02 日
程序员的晚餐 | 6 月 2 日 红烧鸡爪的味道

​2020 年 6 月 1 日 | 红烧鸭爪



红烧鸭爪的文章应该是昨晚写的,怎奈晚餐做好后太晚了,只能留在今天了。



昨晚稍微在公司多待了会,9:30 下班,回到是 9:50,做个饭放松下。



两个菜:红烧鸭爪和肉沫炒四季豆。



炖鸭爪食材:鸭爪 5 个、姜、蒜瓣 2 个、八角 2 个、小红辣椒 3 个、冰糖1块。



切掉鸭爪的指甲、姜切丝、蒜瓣拍碎。



首先把鸭爪炸一下,待表面泛黄即可,不用炸太久,捞出放入清水中静置 1 个小时(由于来不及,我只静置了 20 分钟,最后鸭掌比较硬,可能不需要炸鸭掌呢)。



热锅 ,倒油,放入蒜瓣、姜丝、红辣椒、冰糖翻炒,然后放入鸭掌,使鸭掌和和调味品充分混合,倒入开水,稍稍没过即可,加食盐、生抽、老抽、耗油,大火沸腾;然后换炖锅,小火炖 40 分钟。



在清水浸泡鸭掌的过程中,做肉沫炒四季豆。这个很简单,之前也做过,手到擒来。





鸭掌出锅,香气逼人。

忘了收汁

此时已经 11 点多了,不能吃了,要保持身材。



早上准备便当:2 两米饭,2 个菜。



晚上没运动,当我从电磁炉中拿出晚餐准备开吃时,同事都说香,有小伙伴说我做饭越来越香了,开心。



2020 年 6 月 2 日 | 红烧鸡爪



晚上没运动的结果就是加班时昏昏沉沉,到 8:30 就坚持不下去了,于是打道回府,做个饭放松下。



红烧鸡爪和红烧鸭爪类似,但是鸡爪肉多,应该更好吃。



红烧鸭爪,只是为了给红烧鸡爪做铺垫,练练手。



去除鸡爪的小指甲、蒜瓣拍碎、姜切丝。



红烧鸡爪和红烧鸭爪做法一致,只不过我没有用冷水静置炸好的鸡爪,也没有加小辣椒。今天用的是炒锅炖,最后大火收汁,洒了葱花。



闻着非常香,我克制住了,因为最近无意中看到了 18、19 年的照片,那时候身材很好,脸上也有棱角,比现在好看多了。



装便当:2 两米饭、3 个鸡爪以及肉沫芦笋。



明天要运动,啥时候能长回 18 - 19 年的样子?



发布于: 2020 年 06 月 02 日阅读数: 55
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清远

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好好吃饭,好好上班 2018.03.21 加入

万一哪天不做程序员了,那就开个小饭馆吧

评论 (3 条评论)

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哈哈 坚持运动+少吃外卖,相信很快可以达到目标的
2020 年 06 月 04 日 13:04
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哈哈,待我回到年轻时样子
2020 年 06 月 07 日 16:55
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不错,饿了
2020 年 06 月 02 日 22:53
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