程序员的晚餐 | 5 月 14 日 虎皮青椒

昨晚准备的便当，今晚在工位上吃时，被小伙伴夸真香，那必须得香。



今晚加班依旧，回来是9:30，做个晚餐放松一下。



本来是准备两个菜，一个虎皮青椒，一个是麻婆豆腐。已经有两个菜了，那就再做一个菜，做没有做过的虎皮青椒。



为充分利用原料，准备一个青椒，一个肉椒，青椒切段，肉椒切片。



虎皮青椒得加点肉末才好吃，于是有了肉。



青椒需要用油煎出虎皮，因此锅中稍微要多倒些油，油不能过热，小心被炸焦。在这个过程中，需要反转青椒，待表面差不多被虎皮覆盖，捞出。



然后是肉末。青椒用过的油出锅，留下一点点，倒入肉末，翻炒带肉末熟，中间加入少量盐。



捞出肉末，拍两个蒜瓣入锅，放入青椒翻炒，加入少量水，盐、酱油，几滴香醋，盖上锅盖收汁。待汁差不多，倒入肉末翻炒，出锅。



1 道菜，从洗、择、炒、洗锅以及便当盒，15分钟。



装便当，1 两米饭、虎皮青椒、红苋菜、扁豆，完美。 



好好上班，好好吃饭。