程序员的晚餐 | 5 月 24 日 咖喱鸡块

周末两天，去临安爬了个山，露了个营，回来后，没啥精神，可能是太久没爬山，真的被虐到了。



即使被虐到了，还是要做个饭放松下。



这次做咖喱鸡块。



原料：鸡半只、胡萝卜一个、土豆一个、洋葱一个、咖喱粉一盒。



晕乎乎的去买菜，回来后，总感觉少了些什么，仔细想想，原来是忘记了咖喱粉，于是又下去一趟，又是晕乎乎的。



鸡是周五买的，已经洗好，只需拿出化冻即可。



胡萝卜切成小块、土豆也切块、洋葱切片。



切洋葱时，尽量不要让它使你流眼泪。



将鸡肉过道水。把鸡肉倒入锅中，加清水至没过，然后放入几片姜、倒入料酒，大火煮沸捞出。捞出后用清水冲洗一下，沥干。



倒油，加热，倒入鸡肉翻炒，待有香味飘出，盛出备用。



倒油，加热，倒入胡萝卜和洋葱翻炒，待洋葱飘香，盛出备用。



倒油，加热，倒入土豆翻炒。由于土豆较硬，需要加点水煮一会，然后捞出。



半成品都准备好了，剩下的就是混合成型。



将鸡肉、胡萝卜、洋葱、土豆都倒入锅中，翻炒，然后加水，水没过即可。将咖喱分成小块，待水沸腾后，在锅的各个方向分别放入一小块咖喱，然后搅拌，使咖喱和食材充分混合。此时，你已经能闻到咖喱的香味。



在煮的过程中，注意不要糊锅，因此需要时不时的进行搅拌。待土豆熟透，咖喱鸡块就可以出锅了。



咖喱中是有盐的，如果原料比例合理，可以不用再额外加盐，如果味道偏淡，那么加点盐，充分混合后，出锅即可。



再准备一个素菜：黄瓜炒鸡蛋。



黄瓜切片，鸡蛋加点盐搅拌均匀。



再准备一个素菜：黄瓜炒鸡蛋。



倒油，待油热，倒入黄瓜翻炒，待黄瓜熟，然后放入鸡蛋，加少许盐，翻炒几下，出锅。



装便当：1两米饭、咖喱鸡、黄瓜炒鸡蛋，外加一个剁椒凤爪。



不知道明天晚上能否跑步，尽量去跑一下，排排酸。