创业失败启示录｜神奇的茶学

有了办公室之后，各项工作就逐步开展起来了。马总全权负责淘宝网店开设，我呢负责一些设计工作，产品由老王把控。

老王家里有茶山，加上楼下的茶叶店，茶叶肯定是不缺的。但是要做淘宝，客单价要低，老老王以前全部是高端定制的茶叶，价格下不来，所以我们不得不外出找茶，采买一些适合的茶叶品种。

采买茶叶也是个技术活，首先得喝，味道是关键。

淘宝买茶的人，特别是追求性价比的用户，大部分都不太懂茶。喝茶就是图水里有点味，换句话说就是，大部分口味清淡，喜欢喝绿茶。而我们所在的地方，盛产岩茶，一种乌龙茶，口味略重。加上又是茶叶产区，好茶较多，想要找一些价格便宜，口味清淡的岩茶，还得颇费一番周折。

茶叶是农业加工产品，不是农产品。所以它不像苹果树那样，什么品种的树结什么样的果子。

作为一名理工男，一开始我是完全搞不懂茶叶的品种，因为它不是简单逻辑上的从 A 到 B 的产物。

决定一个茶叶的种类，涉及到很多因素。包括种植环境向阳还是背阴，种在山涧还是山坡，种植海拔的高低；包括茶树的品种，野生还是人工栽培，原树还是二代繁育；茶树的年龄，百年老枞、三十年老树还是新树；包括采摘的时间；采摘的部位，一心还是两叶；包括加工工艺，发酵还是半发酵，低火还是高火烘焙，木炭还是电烤；存放时间的长短，新茶还是三年陈，五年陈等等。加上拼配工艺，每一处不同，都会是产生不同的茶种类。

如果说茶叶的种类，是一门科学；那么茶叶的味道，几乎就是玄学！

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