写点什么

程序员的晚餐 | 5 月 9 日 炖蹄髈

用户头像
清远
关注
发布于: 2020 年 05 月 09 日
程序员的晚餐 | 5月9日 炖蹄髈

今天是星期六,不加班,即使是五一放假调的上班日。

 

工作了一天,做个饭放松下。

 

本来的打算是先去超市买菜,然后回去做饭,稍微吃晚点。无奈买完菜后就饿的不行了,于是买了份凉皮+花生米,先垫了肚子。本来打算喝杯啤酒,还是先等等。

 

半份凉皮下肚,开始准备今晚的大餐:蹄髈。蹄髈已经在超市切成大块,先用清水洗干净,下锅,加上料酒,姜片,大火煮沸,去腥。

 

捞出过水的蹄髈,去除上面零星的毛(用火烧),清水洗干净。

 

铁锅,加热,倒油,姜丝入锅,放入八角,冰糖,待冰糖融化,蹄髈入锅,爆炒,加生抽、老抽、少许料酒、耗油,翻炒。

 

加入热水,没过蹄髈,大火至沸腾。将肉及汤汁都转移到炖锅中,小火慢炖,静候时间。



上述用时半小时,此时是 8:30。

 

等出锅时间,继续写《HTTP协议优缺点及发展历程简介》技术文章。

 

1 个半小时过去,出锅。



 这是第二次做蹄髈,比第一次效果好。第一次虽然味道也不错,但是肉皮有点不新鲜,有些味道;第二次果断去了大超市,相对便宜,还新鲜。

 

胶原蛋白和肥肉不是我的,我喜欢的始终是瘦肉。两人分工,共享美味。

 

胶原蛋白和肥肉入口即化,唇齿留香;瘦肉蘸着汤汁,满足对肉的渴望。

 

花生米,在冰箱冰了一周的透心凉的啤酒,加上美味可口的蹄髈,10:30 的晚饭很好。



 可能摄入过多的能量,肚子也在岁月下渐渐有了形状,口腹之欲还是可以稍微满足下,但是要克制,也需要运动。

 

一人一块肉,还剩下很多,明天又有口福了。



发布于: 2020 年 05 月 09 日阅读数: 63
用户头像

清远

关注

好好吃饭,好好上班 2018.03.21 加入

万一哪天不做程序员了,那就开个小饭馆吧

评论 (2 条评论)

发布
用户头像
这样的程序员,人人爱
2020 年 05 月 10 日 08:12
回复
被大佬评论,surprise啊
2020 年 05 月 14 日 22:50
回复
没有更多了
程序员的晚餐 | 5月9日 炖蹄髈