原则

• 不断尝试

步骤

• 小花莲鱼头一个

• 剁椒一罐

• 鱼头剁开，洗干净少上，用啤酒腌制三 5 分钟。

• 洗干净，盘底垫上葱和姜片，把鱼头放上去。

• 锅里倒油油热之后，把剁椒下锅炒。

• 炒出香味之后均匀的渗到鱼头上面。

• 下锅大火蒸 15 分钟

• 撒上葱花，浇热油

总结

• 凭感觉做第一次，和哪个教程都不一样

• 关键点：洗干净、无鳞、不腥、鲜香、鱼肉入味

• 初尝一小口，感觉不会太失败，至少能吃

• 还挺好吃