程序员的晚餐 | 6 月 5 日 爆炒鱿鱼

周五，老规矩，不加班。



下班后去超市囤积干粮，也是老规矩。



今晚做的主菜是爆炒鱿鱼。吃了炒鱿鱼，以后不要被炒鱿鱼。



原料：新鲜鱿鱼 1 条、肉椒 1 个、小辣椒 3 个、大葱小半根、蒜瓣 2 个、生姜。



先处理鱿鱼。



1. 清理其内脏，随后洗净其内部

2. 将鱿鱼须切下

3. 切掉其头部。处理头部时，会遇到很多墨汁（实际是棕色），需要洗净，头部就不要了



将鱿鱼切丝，这个过程，会感受到鱿鱼的鲜脆。



肉椒切条、小辣椒切段、蒜片拍碎、姜切丝、大葱切片。



热锅，倒油，待油热，放入姜丝、蒜瓣、小辣椒、大葱，翻炒出香味，然后放入肉椒翻炒片刻出锅。



热锅，倒油，待油热，倒入切好的鱿鱼丝爆炒，然后倒入备用的肉椒，加蚝油、老抽、食盐翻炒，然后加入一点水，盖上锅盖，2 ~ 3分钟后大火收汁出锅。



还未出锅时，就能闻到香味。出锅时，尝一块，Q 弹，鲜美。



还有一个菜是西红柿炒鸡蛋，家常小菜，很简单。煎两个鸡蛋，出锅备用；然后将切好块的 2 个西红柿倒入稍许热油的锅中翻炒，待西红柿软化，倒入鸡蛋翻炒，加入食盐，最后撒上葱花即可出锅。



装便当，这是周六加班的午餐。 





周六，吃着美味的便当，相当满足，下午干活更有劲了。加之工作很饱和，一天也就很快过去了。这印证的那句话：好好吃饭，好好工作。