区块链创新食品溯源 -- 让舌尖上的安全看的见

近年来，我国持续推进食品安全追溯体系建设，许多行业、企业都建立了追溯平台。但由于农产品、食品信息量大，行业标准不统一，生产、检验、监管和消费各环节存在“信息孤岛”等种种原因，很多食品追溯体系效果有限。食品溯源是一项牵涉供应链上下游、购销各环节的系统工程，更好发挥食品溯源系统的作用，连接断点、打通堵点势在必行。

在食品行业，区块链技术有什么优势？

1、原产地溯源，防止假冒伪劣

2、发现问题食品，可及时快速召回

3、供应链可视化，通过共享数据，可随时知道当前处于供应链的哪个环节，提升效率

区块链技术如何解决食品的安全与溯源问题？

首先，区块链会让更多的人参与“上链”，参与方越多，数据信任背书越多，信息公开，责任主体有备案、生产过程有记录、主体责任可追溯、产品流向可追踪、风险隐患可识别、危害程度可评估、监管信息可共享。

其次，让信息形成共享信息链，不可随意串改（去中心化、不可篡改），责任分明，节点清晰，溯源快捷。将原产地农户、认证机构、食品加工企业、销售企业、物流仓储企业等加入到区块链上，所有的数据一旦记录将不能被改动，依靠不对称加密从根本上消除人为因素，从技术上突破了传统的溯源防伪系统信息不透明、数据容易篡改、安全性差、相对封闭等弊端和弱点。

最后，信息登记智能化、非人工化。引入区块链技术，在种养殖、加工制造、销售物流等各个环节结合物联网和传感设备来采集信息，通过区块链技术记录到安全可信任的数据库，确保信息公开透明。