程序员的晚餐 | 6 月 20 日 随便牛肉和翡翠白玉

发布于: 2020 年 06 月 20 日
程序员的晚餐 | 6 月 20 日 随便牛肉和翡翠白玉

杭州又到了梅雨季,连绵不断的雨,让人抓狂。晚饭前的跑步,拖了一周,因此,未带便当。自然而然的,加完班后,也没有做个晚饭放松一下。

6 月 19 日随便牛肉和鸦片鱼头

周五,晚上总不会加班。

周五的例行公事去超市采购没有进行,冰箱里还有些菜,下班后直接回去了。

在小区的小店,买了根胡萝卜、两个西红柿以及几根葱。

今天做随便牛肉和清蒸鸦片鱼头。

为什么叫随便牛肉?主要是没有特别的想法。冰箱里是冻牛肉片,于是就买了西红柿和胡萝卜,做一个酸酸的牛肉片,方法简单,也类似于黑暗料理,就起名随便牛肉了。

原料:半斤牛肉片、一个西红柿、半根胡萝卜。

西红柿和胡萝卜都切块备用。

将冻牛肉拿出,放入锅中,加冷水,大火化冻。待牛肉片一一分离,用捞勺捞出,并用清水冲洗干净。这一步即是化冻,也是去腥。

热锅,倒油,待油热,倒入西红柿和胡萝卜翻炒,然后加热水煮沸,放入牛肉片。

煮的时间就看对牛肉的口感要求了,想鲜嫩,涮一下就好;想牛肉入味,多煮一会。 

一直好奇为什么叫鸦片鱼,之前以为是因为口感好,查了下,原名是牙片鱼。由于味道很好,让人恋恋不忘,于是按照谐音,取名鸦片鱼了。

鱼头先化冻,然后冲洗干净。将鱼头放入盘子中,倒入料酒、生抽、老抽、撒上姜丝和食盐,大火蒸10分钟即可,最后撒上葱花,以及浇上热油,即可出锅。

6 月 20 日翡翠白玉

今天周六,在公司搞了一天,有点累。

回来顺便买了大豆,没想到妹纸已经买好了。

豆子有了,依然是自己做。忙碌了一天,是要做个晚餐放松一下,尤其是在这个温度适宜的夏日。

原料:大豆 3 ~ 4 两、鸡蛋 2 个、香菇 2 个、蒜瓣 2 个、小葱 2 根。

香菇切小块、蒜瓣拍碎、小葱切葱花。

鸡蛋打碎,撒点食盐及葱花,搅拌均匀。

热锅,倒油,待油热,倒入香菇和蒜瓣翻炒出香味,出锅备用。

热锅,倒油,待油热,倒入大豆翻炒,然后加少量水及食盐蒸煮,至大豆熟,然后倒入鸡蛋液,使鸡蛋包裹大豆,成型后,倒入香菇翻炒,混合均匀后,撒上葱花,即可出锅。这道菜叫:翡翠白玉。满满的记忆中的味道。

妹纸做了水煮明虾、秋葵,加上昨天的鸦片鱼头以及翡翠白玉,四个菜,这周最丰盛的一顿饭了,吃的很开心,很满足。

她把那虾叫做“软妹纸”,把那秋葵叫做“小森林”。对了翡翠白玉,也是她起的名字。

结束一周的工作,自己动手做菜,美美的吃顿晚餐,很惬意。

发布于: 2020 年 06 月 20 日 阅读数: 6
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清远

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好好吃饭,好好上班 2018.03.21 加入

万一哪天不做程序员了,那就开个小饭馆吧

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