程序员的晚餐 | 6 月 24 日 微甜的毛豆

当前食材有毛豆、青椒、胡萝卜、小红椒、空心菜，辅料有小葱、蒜瓣，我能整出什么菜？



可能也就两种吧：毛豆什锦和蒜香空心菜。



青椒切丁，小红椒斜切段，胡萝卜切丁，蒜瓣用刀压碎，小葱切小段。



热锅倒油，待油热，放入蒜瓣，待香味飘出，然后放入青椒丁、小红椒和胡萝卜丁翻炒，待香味飘出，出锅备用。



热锅倒油，待油热，放入毛豆，大火翻炒，加水焖煮5分钟，然后倒入准备好的胡萝卜及辣椒丁，使其充分混合，然后加盐，其他调料不加，撒上葱花，出锅。 



色彩搭配很好看，闻着就有一股微甜的香味，尝一尝，味道好极了。



空心菜，是夏日最喜欢的蔬菜。



空心菜的做法超简单，洗干净后，沥干水。



热锅，倒油，待油热，倒入空心菜翻炒。由于空心菜在烹饪前后体积变化太明显，因此一大锅空心菜才能炒出一碟。此时，空心菜撑满了锅，慢慢翻炒，会看到空心菜逐渐缩小，很快，就可以尽情的翻炒了。炒到 6、7 分熟，洒上蒜瓣沫及食盐，出锅。利用空心菜中包含的热量，使其至 8、9 分熟就可以了。如果在锅中就完全熟，那么出锅不一会，颜色就会很深了，看着就没什么食欲了。



尝一口，熟悉的味道。这是今夏自己第一次做空心菜，好吃。



再吃一口，依然好吃，爽。





简单的食材，也能做出可口的饭菜。