商超拣货业务流程与常见模式

说明:本系列后续内容将主要聚焦于"单单拣货"场景,相关流程、建模与优化均以单单拣货为主线展开。其它拣货模式仅作简要介绍,便于理解对比。
一、商超拣货业务流程
商超线上订单拣货业务流程
1. 业务背景
随着线上购物的普及,越来越多的商超支持用户通过 App 或小程序下单,门店拣货员负责在门店内完成订单商品的拣选、打包和交付。高效的拣货流程直接影响用户体验和门店运营效率。
2. 订单产生与分配流程
2.1 用户下单
用户通过线上平台(App/小程序/网站)下单,订单信息实时同步到门店系统。
2.2 订单分配
门店系统会将新订单分配给拣货员。
分配方式有:
自动分配:系统根据拣货员当前任务量、区域、优先级等自动分配。
人工分配:门店管理员手动分配。
分配后,拣货员在 PDA/手机 App 上收到新订单提醒。
3. 拣货员拣货流程
3.1 拣货模式
单单拣货(本系列重点):每次只拣一个订单,适合订单量小、商品分布集中的场景。
波次拣货(批量拣货):多个订单合并成一批,拣货员一次性拣多个订单的商品,提升效率,适合订单量大、商品分布分散的场景。
分区拣货:门店按区域分配拣货员,每人负责特定区域的商品。
3.2 拣货操作
拣货员在 App 上查看订单详情和商品清单。
按照系统推荐的最优路径(或自选路径)在门店内逐一拣选商品。
每拣完一个商品,App 扫码确认,减少漏拣。
拣完所有商品后,将订单送至打包区。
系统自动更新订单状态。
4. 订单动态变化的处理
4.1 新订单插入
拣货过程中,系统可能会有新订单产生。
系统可根据当前拣货员的任务量和位置,动态分配新订单:
若拣货员任务不重,可直接推送新订单。
若已在拣货途中,可等当前批次完成后再分配。
在波次拣货场景下,系统可将新订单合并到下一个波次。
4.2 订单取消/变更
用户取消订单或修改商品,系统实时通知拣货员。
已拣商品需退回货架,未拣商品从清单中移除。
5. 典型业务流程图

6. 业务要点总结
拣货员通常会同时处理多个订单,采用波次拣货提升效率。
系统需支持订单的动态插入、取消和变更。
拣货路径优化、任务分配智能化是提升效率的关键。
实时数据同步和移动终端操作是现代商超拣货的标配。
二、商超拣货常见模式详解
本系列后续内容将以"单单拣货"为主,以下其它模式仅作简要对比介绍。
1. 单单拣货(单订单拣货,Single Order Picking)
定义:
每次只拣一个订单,拣货员拿着一张订单清单,按清单逐一在门店内拣选商品,拣完后返回打包区。
适用场景:
订单量较小
商品分布较集中
门店面积不大
优点:
流程简单,易于管理
拣货员容易操作,出错率低
缺点:
效率较低,拣货员走动距离大
高峰期容易拥堵
2. 其它拣货模式(简要对比)
波次拣货(Batch/Wave Picking)
多订单合批拣货,效率高但需二次分拣,适合大店/高峰。
分区拣货(Zone Picking)
按区域分工,适合大店,需合单流程。
复合拣货(Cluster Picking)
一次为多个订单拣货,效率高但防混单,适合商品种类不多的场景。
动态插单/实时拣货
系统可实时插单,提升灵活性,但对系统和人员要求高。
总结
单单拣货:本系列重点,适合小店/低峰,流程简单,易于理解和建模。
其它模式:实际门店会根据订单量、门店面积、商品分布、系统能力等灵活选择或组合。
下一篇,我们将学习拣货问题的领域建模思路,敬请期待!
本文首发于微信公众号【Timefold 技术前线】
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